Jahodová polévka se sektem a citrónovou smetanou
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 4 porce:
- Jahody - 600 g
- Cukr moučka - 80 g
- Sekt - 10 cl
- Zakysaná smetana - 160 g
- Citrón - ½ ks
- Čerstvá máta - 4 lístky
Postup:
- Jahody očistíme od stopek, čtyři dáme na stranu a zbytek rozmixujeme s ¾ cukru.
- Zakysanou smetanu vyšleháme se zbylým cukrem, citrónovou šťávou a nastrouhanou citrónovou kůrou.
- Do talíře servírujeme jahodovou polévku, jemně přelijeme sektem a doprostřed dáme lžíci zakysané smetany.
- Zdobíme pokrájenými jahodami a natrhanými lístky máty.
Poznámky:
- Jahodovou polévku je nejlepší připravit dopředu a dobře vychladit.
- Sekt s polévkou dopředu nemícháme, protože alkohol s ovocem může začít rychle kvasit.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
