Cuketová polévka
Jak vaří kuchař? Na to se ptáme v pondělních apetýtových receptech brněnského kuchaře Jakuba Škaroupky. Své zkušenosti sbíral mimo jiné také v Anglii.
Na Cuketovou polévku potřebujeme (na 5 porcí):
- 3 cukety
- 1 malou bramboru
- 1 pórek (bílou část)
- 1 bílou cibuli
- zeleninový vývar
- máslo
- bobkový list
- sůl
- pepř
Postup:
- Oloupeme omyté cukety, zelené části dáme vařit až nakonec.
- Uděláme si základ z bílé cibule, pórku a vnitřních částí cukety.
- Orestujeme na másle a přidáme bobkový list.
- Přilijeme zeleninový vývar a vaříme asi deset minut.
- Poté přidáme zelené části cukety, vaříme asi tři další minuty.
- Jakmile je vše měkké, rozmixujeme do hladkého krému.
- Můžeme přidat trochu smetany.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Servírujeme s čerstvými bylinkami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
