Kapří hranolky. Nebojte se změny na vánočním stole

O tento recept si napsalo několik posluchaček a posluchačů. Potěšilo nás, že se do naší miniankety zapojili i muži!

Náročnost středně obtížné

Počet porcí 4

Typ jídla večeře

Ingredience

600 g filetů z kapra
Na marinádu: 2 - 3 vejce (podle velikosti)
3 stroužky prolisovaného česneku
1 svazek najemno nasekaných oblíbených bylinek (libeček, celerová nať, tymián, šalvěj)
sůl, mletý pepř
Směs na obalení: cca 150 g hladké mouky
1 polévková lžíce sladké mleté papriky
olej na smažení

Kapra vykostíme a filety nakrájíme na nudličky velikosti větších hranolků. Vejce, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř dobře vidličkou našleháme a do takto připravené marinády rybí hranolky naložíme na 2 - 3 hodiny. Poté je vyjmeme a necháme je trochu okapat. V mouce, promíchané s mletou paprikou, obalíme nudličky a v rozpáleném oleji smažíme dozlatova.

Vhodnou přílohou mohou být brambory v různých úpravách, chléb, či zeleninové saláty. My dnes však připravujeme kapří hranolky na Vánoce a tak nemůže chybět tradiční bramborový salát, který k těmto hranolkům chutná znamenitě.

autor: iko