Tousty se sýrem a pórkem

Máme pro vás recept na tousty se sýrem a pórkem doplněné salátem.

Co potřebujete?

na tousty:

• 4-6 plátků toustového chleba (nejlépe celozrnného)
• 100 g dobrého polotvrdého sýru, nastrouhaného (výborný je čedar)
• 50 g másla
• 2 malé pórky
• sůl a pepř

na salát:

• 2 mrkve nastrouhané na proužky
• 1 červené jablko, zbavené jadřince a nakrájené na půlměsíčkové plátky
• 1 menší červená řepa nastrouhaná nahrubo
• 2-3 lžičky hrubozrnné hořčice
• 1 lžíci javorového sirupu nebo tekutého medu
• 1 lžíci jablečného octa nebo citrónové šťávy

Postup:

1. Na pánvi na polovině másla podusíme osolený a opepřený pórek podlitý jeden a půl lžící vody do měkka.
2. Když se nám pórek dusí, připravíme salát.
3. V míse promícháme ocet, sirup a hořčici.
4. Osolíme, opepříme a přidáme mrkev a jablko.
5. Vše promícháme a nakonec zasypeme červenou řepou, ale už nepromícháváme.
6. Nyní přimícháme do odstaveného pórku sýr.
7. Následně rozpálíme velkou pánev (suchou).
8. Všechny tousty namažeme z jedné strany zbylým máslem a na druhou stranu dáme směs s pórkem.
9. Tedy jen na polovinu počtu připravených toustových chlebů.
10. Zbylými tousty namazané směsí přiklopíme tak, aby část namazaná máslem byla nahoře.
11. Následně opékáme na rozpálené pánvi z obou stran tak, aby se sýr zatavil.
12. Tousty u sebe přidržujeme obracečkami. Nebo zkrátka na opečení toustů použijeme toustovač.
13. Jakmile jsou tousty připravené, znovu zamícháme salát, tentokrát ho ale promícháme už i s červenou řepou.