Fleky s jablky. Stará receptura pro milovníky sladkého
Jde o velice starý pokrm. Velmi dobře ho doplní buď čerstvé ovoce, nebo kompoty, které jsou v poslední době opomíjené.
- 500 g suchých flíčků, nejlépe domácích
- 50 g másla
- 6 středně velkých jablek
- 2 lžíce cukru
- 50 g rozinek
- 50 g mandlí nebo jader vlašských ořechů
- mletá skořice
- Na vymazání a vysypání: máslo a strouhanka
- Na posypání: moučkový cukr, mletá skořice
Těstoviny uvaříme ve slané vodě, pak je scedíme a promícháme s malým kouskem másla. Jablíčka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na kousky. Na mírném ohni, podlité nepatrným množstvím vody, je rozdusíme na kaši. Vmícháme do nich rozinky, oloupané a na nudličky nakrájené mandle nebo ořechy, osladíme a ochutíme skořicí. Promícháme s uvařenými flíčky, vložíme do vymaštěného a strouhankou vysypané zapékací misky nebo pekáče a v předehřáté troubě krátce zapečeme. Před podáváním je posypeme skořicí, podle chuti pocukrujeme a pokapeme rozpuštěným máslem.
Domácí těstoviny
Z uvedených surovin vypracujeme tuhé, ale pružné těsto, z kterého vytvoříme 3 bochánky, které necháme pod fólií odpočinout asi ½ hodiny. Pak z nich vyválíme tenké placky, které necháme na čisté utěrce zaschnout. Placky během sušení obracíme a dáváme pozor, abychom je nepřesušili, to by se při krájení lámaly. Poté placky rozkrojíme a nakrájíme na pruhy široké 4–5 cm. Ostrým nožem krájíme tenké či široké nudle nebo flíčky. Nakrájené necháme oschnout. Vaříme je v dostatečném množství osolené vody.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
![ze_světa_lesních_samot.jpg ze_světa_lesních_samot.jpg](https://praha.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/30211a0c09767f56cedafa33e6481497.jpg?itok=KWqo-X-T)
![](https://praha.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/b71c5d2b93b9741c57997922a6ba086a.jpg?itok=pJjrY4Ii)
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.