Pražská legenda mezi pivovary. U Fleků se vaří pivo přes 520 let, zdejší tmavá třináctka je pověstná
Nejdéle fungující pivovar v metropoli patří zaslouženě mezi naše pražská nej. První písemná zmínka o podniku se datuje do roku 1499, kdy dům koupil sladovník Vít Skřemenec. Současný název U Fleků dostal až v roce 1762, kdy dům koupil Jakub Flekovský.
Přestože potom pivovar ještě mnohokrát změnil majitele, název už nikdo z nich nezměnil.
„Teď se nacházíme na varně. V této místnosti i v této budově vlastně od toho založení nebylo nikdy nic jiného než právě pivovar. Vždycky tady byly ty dvě nádoby. Jsou tady malované trámy, které jsou původní. Teď jedeme sanitaci, nádoby se čistí, připravujeme slad na zítřejší várku a příprava všech cest, nádob,“ popisuje sládek Michael Adamík.
Nejvyhlášenějším zdejším pivem je tmavá flekovská třináctka. „Spodně kvašené pivo, které tady bylo uvařené v roce 1843. Chytlo se to tak, že je tady dodneška a pořád držíme tu tradici.“
Jak se zásobuje pivovar v centru Prahy? A jak létající redaktorce chutnal slad i pivo? Poslechněte si celou reportáž.
Reportáže Praha je NEJ! najdete také ve formě videa na YouTube.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
ONLINE: USA a Írán se dohodli na dvoutýdenním příměří v celém regionu. Teherán otevře Hormuz
-
‚Chce nás zachránit, nebo zabít?‘ Mezi Íránci panuje nejistota z kroků Trumpovy administrativy
-
Írán stále může eskalovat, tvrdí Macko. ‚Nejhorší scénář je, že zaútočí na okolní země‘
-
Maďaři nejsou proruští. A vidí, že stát je po vládě Orbána na hraně funkčnosti, popisuje hungarista
