Holešovická tržnice letos nabídne více gastronomie, akcí i nové infocentrum, přibližuje programový ředitel Michal Tošovský

Když jste poprvé přišel do areálu Holešovické tržnice, co vás napadlo, co vám běželo hlavou?

No, když jsem tam přišel poprvé s tou misí, už jako že tam budu pracovat, což je asi 6 let zpátky, tak mě asi zákonitě napadlo - co jsem to udělal, do čeho jsem to vlezl. Vypadalo to tam ještě trochu jinak než dnes. Ta změna je opravdu výrazná, ale jinak ten areál znám odmalička, protože jsem žil v Praze celý život a občas jsem tam chodil.

Co by měl člověk, který přijde do Holešovické tržnice třeba úplně poprvé, vidět nebo zažít, aby pochopil, o jaké místo jde?

Já na to úplně nedokážu odpovědět, protože těch důvodů, proč tam člověk může zajít, je celá řada. Může jít do divadla, nebo si může jít koupit zeleninu. Může si jít vybrat kamna do obchodu, může si jít nechat spravit boty anebo jde na výstavu do některé z galerií, které tam jsou. Takže ta očekávání můžou být opravdu velmi různorodá.

V tuto chvíli přece jenom ještě není ten areál tak živý, aby člověk, který tam přijde, tak dostal jako ten náraz toho, že to tam prostě strašně žije. Musí trošku hledat. A jestli to můžu využít jako takový oslí můstek, tak k tomu máme od minulého týdne otevřený přímo u vstupu areálu takový informační bod, který vlastně slouží k tomu, aby lidi, kteří tam přijdou, se právě mohli zorientovat, zjistit, co je v provozu, kam mají jít a co ten areál nabízí.

Michal Tošovský|foto:Klára Škodová, Český rozhlas

Loni jste si připomínali 130 let od založení. Teď startuje nová sezóna, jaká bude?

Myslím si, že tuto sezónu bude charakterizovat mnohem větší a bohatší gastronomická nabídka, protože to je jedna z těch náplní toho areálu. A ta v letošním roce dozná, nebo už doznala zásadních posil v podobě otevření několika nových podniků.

Je tam taková dvojbudova a mezi nimi dvorek, který má vlastně tři nově otevřené provozovny od začátku roku. A pokud se vše podaří, jak má, tak v letošním roce ještě otevře ten nejvýstavnější objekt v celém areálu Holešovické tržnice a to je bývalá jateční burza, ten secesní palác, který je u vstupu. Tam by se měla otevřít velká restaurace, která bude ten areál zásobovat zase po letech masem a pivem a vším možným, měl by mít velmi výkonnou kuchyni a počítá se tam s několika stovkami návštěvníků.

Takže vlastně nastane to, k čemu ten areál rozhodně má nakročeno i v očekávání Pražanů, že to je místo, kam má smysl zajít za nějakým zajímavým gastronomickým zážitkem každý den. Jinak samozřejmě kromě toho jedna z částí naší aktivity jako toho programového úseku je to, že pořádáme akce, které se také věnují gastronomii. 

Na které gastronomické události se tedy během letošního roku těšit? Loni se v Holešovické tržnici uskutečnilo přes 160 akcí, jak se skládá program v tomto areálu? Jaké nové formáty se v programu objeví? Co si slibují od informačního centra? A jak tržnici pomohla lávka do Karlína? Poslechněte si celý rozhovor.