Na České zemědělské univerzitě se učí podnikat v praxi. Studenti tu provozují vlastní kavárnu
Funguje zhruba rok a půl a říkají mu Bufet Traktor. Studentská kavárna, kterou najdete v přízemí budovy Fakulty tropického zemědělství České zemědělské univerzity v Praze, je na první pohled klasickou kavárnou. Její fungování ale zajišťují výhradně studenti a to v rámci oboru Inovativního podnikání.
„Sešli jsme se na České zemědělské univerzitě na programu Inovativní podnikání. Pochází z finského modelu Tiimiakatemia, což v překladu znamená týmová akademie. Na začátku studia zakládáme týmy a v rámci toho týmu si založíme firmu, většinou ve formě družstva a pod tím potom podnikáme. Ve druhém ročníku vznikl nápad založit kavárnu, protože se naskytla možnost využít jeden z prostorů univerzity,“ říká Zuzka, jedna ze zakladatelek Bufetu Traktor.
U vzniku spolu s ní byli ještě Albert a Josef. „První měsíce jsme ho vedli jako brigádníci, jako baristi a poté už to nebylo samozřejmě udržitelné, takže jsme chtěli nabrat další brigádníky,“ potvrzují.
V týmu pracuje aktuálně patnáct lidí. Suroviny, které bufet využívá, pochází takřka z místních zdrojů. „Třeba mléko, které přidáváme do kávy, máme z těch univerzitních zdrojů, kterých je tady víc. Potom tady je třeba pivovar.“
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Po Macinkově ostrém řezu ministerstvem padli vrchní ředitelé. Z Černínského paláce ale nezmizeli
-
‚Single‘ ženy jsou spokojenější než muži. Mají špatné zkušenosti, popisuje sociolog
-
Macinka zveřejnil diskutovaný rozhovor, který s Pavlem natočila armáda. ‚Stačilo se jen zeptat,‘ napsal
-
Rozštěpené Spolu, ambiciózní ANO i roj liberálů. Politická mapa Prahy se vybarvuje, klíčoví jsou lídři
