Baba na rumu
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 4 porce:
- 220 g hladké mouky
- 10 g droždí
- ½ člž. soli
- 50 g cukru
- 2 vejce
- 70 ml mléka
- 100 g másla
Sirup:
- 250 g cukru krystal
- 4 lžíce tmavého rumu
- ½ člž. strouhané kůry z limetky a citronu
- Mouku s cukrem a solí smícháme v kotlíku a přidáme droždí s vejci
- Vše dobře promícháme a přidáme mléko
- Když je těsto kompaktní, přimícháme máslo a vymícháme hladké těsto
- Těstem naplníme teflonové formičky do poloviny a necháme vykynout
- Než těsto vykyne, připravíme sirup: do cukru přidáme hrneček vody a vše svaříme do středně hustého sirupu
- Po zhoustnutí stáhneme z ohně a přidáme nastrouhanou kůru z limetky a citronu
- Na závěr přimícháme rum
- Nakynuté baby dáme do trouby rozpálené na 210°C a pečeme dozlatova cca10 minut
- Po vyndání bab z trouby je necháme trochu vystydnout a vlažné je vložíme do rumového rozvaru
- Za občasného otáčení je necháme dobře nasát
- Podáváme s vanilkovou šlehačkou (creme Chantilly)
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
