Bílá polévka z kysaného zelí
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Kysané zelí 300 g
- Sádlo 150 g
- Cibule 200 g
- Hladká mouka 30 g
- Smetana čerstvá 33 % 2 dcl
- Brambory 500 g
- Kuřecí vývar 2 l
- Sůl
- Pepř
- Kmín
Postup:
Na sádle opečeme nadrobno krájenou cibuli do nazlátlé barvy. Přidáme mouku a kmín a krátce opečeme. Takto vzniklou jíšku zalijeme kuřecím vývarem, dobře prošleháme, přidáme brambory krájené na kostky a povaříme do poloměkka.
Potom přidáme kysané zelí, provaříme a dochutíme solí a pepřem. Na závěr zjemníme smetanou, kterou můžeme chvilku provářet za předpokladu, že je to čerstvá smetana, jinak ne. S chutí podáváme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
