Bílý česnekový chléb
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Žitná chlebová mouka 200 g
- Hladká pšeničná mouka 400 g
- Olivový olej 4 cl
- Česnek 100 g
- Droždí 1 ks
- Voda 5 dl
- Sůl
- Celý kmín
Postup:
Česnek nakrájíme na plátky a na oleji opečeme do světle zlatavé barvy. Žitnou a pšeničnou mouku smícháme dohromady se solí a kmínem. Přidáme teplou vodu, droždí a česnek s olejem.
Vypracujeme vláčný, voňavý a nelepivý bochník chleba a dáme do misky dobře vysypané moukou. Necháme vykynout na teplém místě.
Vykynutý bochník vyklopíme na plech, potřeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C. Pečeme dvacet minut, potom teplotu stáhneme na 160 °C a ještě dalších dvacet minut dopékáme.
Upečený chléb necháme na vzdušném místě dvě hodiny vydýchat.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
