Bramborové placičky na řecký způsob

Suroviny: 1 kg brambor vařených ve slupce, 2 celá vejce + 2 žloutky, 20 dkg ementálu, 2 lžíce sýra feta nebo balkánského sýra, hrst petrželky, sůl, pepř, 1 velká cibule a 1 hrnek strouhanky, olej na smažení

Postup: Brambory uvaříme a ještě teplé oloupeme a rozšťoucháme, cibuli nastrouháme a se všemi ingrediencemi smícháme a lehce našleháme. Necháme dvě hodiny v lednici odpočinout. Potom tvoříme menší placičky, které obalujeme ve strouhance a smažíme je na oleji dozlatova. Podáváme se salátem jako přílohou nebo jen tak přikusujeme k pivu či vínu. Labužníci mohou přidat masitou část rajčat nakrájenou na kostičky do těsta. A pokud nebudete mít dostatečně moučné brambory, přidejte trochu solamylu.