Bramborové taštičky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Brambory - 600 g
- Hrubá mouka - 200 g
- Krupice - 150 g
- Vejce - 1 ks
- Švestková povidla - 100 g
- 30 ml vody na rozředění povidel
- Strouhanka - 100 g
- Moučkový cukr - 100 g
- Máslo - 150 g
- Sůl
- 2 l vody na vaření taštiček
Postup:
- Oloupané a uvařené brambory po zchlazení jemně nastrouháme, přidáme k nim sůl, krupici, prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto
- Část hrubé mouky si ponecháme na podsypání
- Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého vypícháme kolečka o průměru asi 6 cm
- Na jejich střed naneseme povidla, vložíme do tvořítka a překlopíme
- Nemáme-li k dispozici tvořítko, kolečko v polovině přeložíme, okraje pečlivě stiskneme (nebo těsto nakrájíme na čtverečky a překládáme po naplnění protilehlé cípy a tvoříme šátečky)
- Taštičky vkládáme do vařící mírně osolené vody a zvolna vaříme, lehce zamícháme, aby se nepřichytily u dna
- Uvařené a okapané taštičky prosypeme nasucho osmahnutou strouhankou, posypeme moučkovým cukrem a přelijeme přepuštěným máslem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
