Bulgur se zeleninou

Ingredience:

• 200 g bulguru
• 50 g oleje
• 1 lžička kari
• vývar dle potřeby
• 1 cibule 
• 2 stroužky česneku 
• 100 g žampionů
• 100 g čerstvé papriky
• 100 g rajčat
• 100 g pórku 
• 1 jarní cibulka
• 1 mrkev
• sůl

Postup:

• Cibuli orestujeme na oleji do sklovata, pak přidáme na plátky nakrájený česnek, přisypeme žampiony na kostičky, orestujeme a vsypeme bulgur
• Promícháme, posypeme kari, zamícháme a zalijeme horkým vývarem
• Přiklopíme pokličkou a necháme na malém ohni dusit
• Po 10 minutách přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a dusíme dalších10 minut
• Pak přimícháme na kostičky nakrájenou papriku, na plátky nakrájená rajčata a na drobno pokrájený pórek a zelenou cibulku
• Dle potřeby ještě přidáme vývar, zamícháme, vypneme sporák, přiklopíme a necháme zeleninu v horkém bulguru prohřát
• Bulgur nemá být rozvařený, ale sypký a křupavý