Candát pečený v bylinkové strouhance
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- Filety candáta - 300 g
- Máslo - 3 plž.
- Sůl
- Bílý mletý pepř
- Strouhanka z bílé části veky
- Tymián (nasekaný) - 1 člž.
- Rozmarýn (nasekaný) - 1 člž.
- Listová petrželka (nasekaná) - 1 člž.
- Dva dny starou bagetu zbavíme opečené kůrky a z bílé části udeláme strouhanku, do které přidáme nasekané bylinky a ještě jednou vše rozmixujeme
- Filátka candáta okořeníme solí a pepřem a na rozpuštěném másle opečeme nejdříve ze strany kůže a pak otočíme
- Rybu nedopékáme a necháme uvnitř syrovou
- Stranu bez kůže namočíme do strouhanky a dáme na másle dopéct do trouby rozehřáté na 190°C
- Po cca 4 minutách by měla strouhanka na povrchu ryby získat světle hnědou barvu
- Můžeme podávat například s bramborovou kaší nebo ratatouille zeleninou
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
