Čerstvé domácí těstoviny
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Kvalitní hladká mouka 1 kg
- Vejce 10 ks
- Olivový olej panenský 5 cl
Postup:
- Mouku dobře zpracujeme s celými vejci a olivovým olejem, aby těsto bylo hladké a nelepilo se.
- Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu asi hodinu odpočinout.
- Potom už za pomoci válečku a rádélka nebo strojku tvarujeme těstoviny, které chceme.
Poznámka:
- Vejce je lepší před zapracováním do těsta rozkvedlat, netvoří pak hrudky.
- Pokud jste ještě nepracovali se strojkem na těstoviny, dbejte na to, abyste tloušťku plátů snižovali postupně. Těsto se potom netrhá a zůstává vláčné.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
