Česnek dobrý (česnečka)

Suroviny: česnek, petržel, žemle, voda, další ingredience hodící se do této polévky podle vlastní chuti

Postup: Vymoč česnek přes noc a ráno oblúpě a petrželného koření nastrojte, vlij česnek do úkropa a pozvařte ho, slij tu vodu s česneku a sekaje jej s vařenou petruželí a dada do něho žemličku namočenou v polívce. Třižto tré spolu a rozdělaje dobrú polívku, vař česnek v pánvi dobře a když dobře bude, vkrájej do něho co rád jídáš a opět zvolna vař a daj na stuol. Po česneku truňk neb starého piva jest zdravá věc. (Kuchařská kniha od Severína Mladšího ze začátku 16. století)