Chřestový salát
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Hotelu Aria Davida Šaška.
Ingredience:
- 1 vanička řeřichy Affilla
- 12 mladých lístků červené řepy (Red Chard)
- 4 stonky (10 cm) zeleného chřestu
- 4 stonky (10 cm) bílého chřestu (oloupaného)
- estragonový ocet
- olivový olej extra panenský
Postup:
- Zelený i bílý chřest nakrájíme podélně na velmi tenké plátky (0,5 mm)
- Plátky opatrně poklademe na dno mísy, aby se nerozlámaly
- Pokapeme estragonovým octem a olivovým olejem a přidáme trochu čerstvě mleté soli a černého pepře
- Přidáme řeřichu a lístky červené řepy
- Zlehka promícháme a ihned servírujeme
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
