Cibulový koláč- Quiche
Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Těsto:
- Vejce - 2 ks
- Hladká mouka - 220 g
- Máslo (povolené v pokojové teplotě) - 120 g
- Sůl
- Fazole - 500 g
Suroviny na koláč - 2 porce:
- Anglická slanina - 200 g
- Cibule nakrájená na 1/8 - 250 g
- Vejce - 5 ks
- Smetana 33% - 0, 25 l
- Pepř mletý bílý
- Sůl
- Muškátový oříšek
- Sekaná petrželka
- Svazek jarní cibulky
- Sýr (ementál, comté, parmezán, gruyere dle chuti)
- Dijonská hořčice - 2 plž.
Příprava:
- Všechny suroviny na těsto smícháme a necháme v chladu odpočinout aspoň 2 hodiny
- Na pomoučněném válu těsto vyválíme na cca 0,5 cm tlustou placku, kterou vložíme do vymazané a moukou vysypané koláčové formy
- Těsto prsty namačkáme do okrajů formy, propícháme vidličkou a necháme krátce zavadnout
- Pak vyložíme pečícím papírem a vysypeme fazolemi
- Společně pečeme asi 15 minut na 160°C
- Koláč vyndáme a po vystydnutí nalijeme do formy hmotu vyrobenou z na slanině orestované cibule a ostatních surovin smíchaných se smetanou a parmezánem
- Pečeme na 160 °C dokud hmota nezíská pevnou strukturu a pak dopečeme do barvy při 180 °C
- Podáváme s hlávkovým nebo jiným zeleninovým salátem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
