Cibulový slaný koláč
Recepty francouzské kuchyně
Suroviny: na těsto: 120 g másla, 250 g hladké mouky, 4 lžíce studené vody, sůl, na náplň: 500 g cibule, 0,125 l šlehačky, 1 kávovou lžičku hladké mouky, 2 žloutky, 40 g másla, sůl
Postup: V míse prsty promícháme mouku s máslem, až se spojí do žmolků. Přidáme osolenou vodu, lehce propracujeme. Když se těsto přestane lepit na prsty, necháme ho 10 minut odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Na másle dozlatova osmažíme drobně pokrájenou cibulku, kterou zaprášíme moukou a zalijeme šlehačkou. Do vychladlé cibulové kaše vmícháme žloutky, pepř a sůl. Odpočaté těsto vyválíme na 3 mm silnou kruhovou placku a vložíme ji do vymaštěné koláčové formy. Na těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a dáme péci asi na 30 minut do vyhřáté trouby. Koláč jíme hodně teplý, doplněný horkým, čistým a silným hovězím bujónem a sklenkou bílého vychlazeného vína.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
