Cizrnový falafel
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 4 porce:
- Sušená cizrna 300 g
- Vejce 3 ks
- Česnek 50 g
- Olej na smažení 0,5 l
- Mletý římský kmín
- Petrželová nať
- Sůl
- Černý pepř
Postup:
- Cizrnu přes noc namočíme do většího množství vody – hodně nabyde.
- Druhý den uvaříme doměkka, necháme vychladnout a na jemno nameleme na mlýnku na maso.
- Přidáme vejce, sůl, pepř, římský kmín a sekanou petrželovou nať.
- Tvarujeme malé placičky a smažíme dokřupava v horkém oleji.
- Jako příloha je výborný listový salát a omáčka z jogurtu a strouhaných čerstvých okurek se sekaným koriandrem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
