Domací brioška

Ingredience:
280 g hladké mouky
40 g polohrubé mouky
40 g cukru
4 vejce
špetka soli
30 ml teplého mléka
25 g čerstvého droždí
120 g měkkého másla

Postup:
1. Nejlépe se těsto připravuje v domácím robotu. Smícháme hladkou mouku, polohrubou mouku, cukr, špetku soli a promícháme.
2. Přidáme vejce, teplé mléko, ve kterém si předem do hladka rozmícháme droždí. Vše necháme hníst asi deset minut.
3. Měla by vzniknout hladká, lehce lepkavá hmota, do které následně přidáme rozpuštěné máslo a znovu necháme hníst 3-5 minut.
4. Těsto vytvarujeme do bochánku, dáme do mísy, přikryjeme a necháme na teplém místě cca 40 minut kynout.
6. Mezitím si vymažeme hranatou formu na chléb a vysypeme polohrubou moukou.
7. Těsto dáme do formy, přikryjeme a necháme opět mírně nakynout.
8. V troubě předehřáté na 150 stupňů Celsia pečeme 30- 35 minut