Domácí bulky na hamburger
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny:
- Hladká mouka - 250 g
- Sůl - 1/2 člž.
- Cukr krystal - 30 g
- Droždí - 12 g
- Vejce - 4 ks
- Máslo - 150 g
Těsto:
- Mléko zahřejeme a vmícháme čerstvé droždí se dvěma lžícemi mouky
- Pod utěrkou necháme na teplém místě nakynout
- Když kvásek hezky vyběhne, tak jej přidáme do mouky s vejci, kterou si připravíme do větší porcelánové mísy
- Ke směsi přidáme povolené máslo a důkladně hněteme tak dlouho, dokud těsto není hladké a nebublinkuje
- Pak těsto poprášíme moukou a přikryjeme čistou utěrkou
- Necháme kynout na teplém místě asi 20 minut
Pečení bulek:
- Nakynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučněný vál a prohněteme
- Pak jej rozdělíme na jednotlivé porce bulek
- Váha těsta na každou bulku by mohla být cca 70 gramů, ale záleží na tom, jakou velikost preferujeme a jak bude velké maso
- Bulky vykoulíme a necháme ještě chvíli nakynout
- Před pečením pomašlujeme a posypeme sezamem
- Pečeme v troubě rozehřáté na 190°C cca 7 minut a pak necháme dopéct na 170°C 10 minut
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
