Dršťková polévka
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience?
- Vývar - 1,5 l
- Voda - 1 l
- Sádlo - 50 g
- Slanina - 30 g
- Cibule - 2 ks
- Hladká mouka - 50 g
- Předvařené dšťky - 400 g
- Šunka od kosti - 200 g
- Česnek
- Majoránka
- Sůl
- Pepř
- Muškátový oříšek
- Smetana - 250 ml
Postup:
- Do kastrolu dáme sádlo, jemně nakrájenou slaninu a rozškvaříme
- Vložíme nakrájenou cibuli, kterou krátce osmažíme a vše zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vývarem
- Přidáme uvařené nakrájené drštky, šunku, ochutíme kořením, krátce povaříme a na závěr zjemníme smetanou
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
