Dýňová polévka s jáhlami
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- Dýně Hokkaido - 1 ks
- Mrkev - 1 ks
- Petržel - 1 ks
- Celer - ¼ ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Zázvor (nasekaný najemno) - 1 plž.
- Olivový olej - 1 plž.
- Máslo - 1 plž.
- Slepičí nebo zeleninový bujón - 2 hrnečky
- Sůl
- Smetana - 250 ml
- Dýňový olej - 1 člž.
- Vařené jáhly - ½ hrnečku
Příprava:
- Na oleji osmahneme cibuli, česnek a kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky
- Chvilku restujeme, až se vše začne zbarvovat dozlatova
- Pak přidáme oloupanou a na kostky nakrájenou dýni Hokkaido, osolíme a také restujeme
- Pak zalijeme vývarem a přidáme zázvor
- Vaříme do změknutí dýně, cca 10-15 minut
- Pak celé rozmixujeme ponorným mixérem, ochutnáme a eventuelně dochutíme solí nebo ještě skořicí
- Přidáme plátek čerstvého másla a na talíři ozdobíme kapkami dýňového oleje a petrželkou
- Jako vložku přidáme do polévky uvařené jáhly
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
