Dýňové rizoto
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience:
- 1 menší dýně Hokkaido
- 80 g másla
- 1 cibule
- 0,3 l mléka
- 300 g rýže na rizoto
- 0,6 l kuřecího vývaru
- špetka muškátového oříšku
- pepř
- sůl,
- špetka cukru
- strouhaný parmazán
Postup:
- Dýni nakrájíme na malé kousky.
- Na polovině másla osmahneme cibulku a přidáme dýni.
- Pomalu vaříme a přidáváme horké mléko.
- Dýni rozmačkáme tak, aby vznikla kaše.
- Přidáme rýži a zalijeme částí horkého vývaru.
- Osolíme, přidáme muškátový oříšek a cukr.
- Za stálého míchání zaléváme po troškách vývarem, až je rýže uvařená.
- Odstavíme, přidáme zbytek másla, strouhaný parmazán a pepř.
- Dobře promícháme.
- Na talíři posypeme zbytkem parmazánu.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
