Farfalle alla Checca

Suroviny - 2 porce:

• Těstoviny farfalle (mašličky) - 250 g
• Rajčata - 4 ks
• Bazalka - 1 sv.
• Ocet balsamico - ½ plž.
• Olivový olej - 3 plž.
• Česnek - 3 stroužky
• Sůl
• Pepř
• Mozzarella - 100 g

• Těstoviny dáme vařit do osolené vroucí vody
• Než se nám těstoviny uvaří, připravíme si „omáčku“
• Oloupaná rajčata rozkrojíme tak, aby nám zůstala pouze dužina bez semínek a nakrájíme je na kostičky
• Na olivovém oleji zpěníme nasekaný česnek a přidáme rajské a balsamico
• Povaříme a při odvaření vody můžeme doředit voudou z těstovin, která díky uvolněnému lepku z těstovin omáčku zahustí
• Osolíme, opepříme a na závěr přidáme pokrájenou bazalku
• Do omáčky přidáme al dente uvařené těstoviny a na kostičky nakrájenou mozarellu
• Vše na plameni promícháme