Farfalle s mascarpone a šunkou

Suroviny: 300 g těstovin - farfalle (mašličky), 100 g šunky, 100 g mascarpone, 30 g nastrouhaného parmazánu, sůl a pepř, máslo, olivový olej

Postup: Nejprve uvaříme v osolené vodě s olejem těstoviny, propláchneme vlažnou vodou. Připravíme si velkou pánev, ve které na troše másla osmahneme šunku nakrájenou na kostičky. Na ni přidáme mascarpone, snížíme teplotu a za stálého míchání rozpustíme sýr - nesmí se vařit! Do něj vmícháme strouhaný parmazán s trochou mletého pepře - necháme rozpustit. Do omáčky vmícháme uvařené těstoviny a servírujeme.