Guláš na druhý den

Ingredience:

• 600 g hovězí kližky
• 2 lžíce sádla
• 2 cibule
• 1 lžička pálivé papriky
• 2 lžičky rajského protlaku
• divoké koření
• mletý pepř
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička hladké mouky
• sůl
• olej
• 50 g chleba
• 80 g celeru
• strouhaný křen

Postup:

Maso nakrájíme na větší kusy. Divoké koření roztlučeme v hmoždíři a maso jím posypeme a osolíme. Maso proložíme částí cibule a celeru, zakápneme olejem a necháme do druhého dne proležet.

Ze zbylé cibule, celeru a sádla připravíme tmavší základ, přidáme papriku, maso a osmahneme. Přidáme protlak, pepř, utřený česnek, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Maso vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou a rozdrobeným chlebem. Krátce osmahneme a zalijeme vodou. Rozmícháme a povaříme.

Podáváme rozleželý druhý den s křenem a chlebem.