Guláš na pivní párty
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Hovězí kližky - 600 g
- Sádlo - 2 lžíce
- Cibule - 2 ks
- Pálivé papriky - 1 lžička
- Rajský protlak - 2 lžičky
- Divoké koření
- Mletý pepř
- Česnek - 1 stroužek
- Hladká mouka - 1 lžička
- Sůl
- Olej
- Chléb - 50 g
- Celer - 80 g
- Strouhaný křen
Postup:
- Maso nakrájíme na větší kusy
- Divoké koření roztlučeme v hmoždíři a maso jim posypeme a osolíme
- Maso proložíme částí cibule a celeru, zakápneme olejem a necháme do druhého dne proležet
- Ze zbylé cibule, celeru a sádla připravíme tmavší základ, přidáme papriku, maso a osmahneme
- Přidáme protlak, pepř, utřený česnek, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka
- Maso vyjmeme a štávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou a rozdrobeným chlebem
- Krátce osmahneme a zalijeme vodou
- Rozmícháme a povaříme
- Podáváme s křenem a chlebem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
