Houbové chutney

Čerstvé houby si můžete nasbírat, ale k mání jsou i v obchodě a pokud použijete sterilované, nezapomeňte je scedit. Houby naložené v oleji je nutné propláchnout teplou vodou.|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.

Suroviny:

  • Čerstvé houby - 1 kg
  • Rostlinný olej - 2 plž.
  • Červené papriky - 2 ks
  • Zelené papriky - 2 ks
  • Cukr - 1 plž.
  • Ocet - 1 plž.
  • Sůl
  • Pepř černý mletý
  • Drcený kmín 
  • Tabasco dle chuti
  • Kvalitní kečup - 4 hrnečky 

Příprava:

  • Nakrájené houby krátce povaříme ve vodě a scedíme
  • Papriky s cibulí orestujeme na oleji a přidáme houby
  • Ochutíme solí, pepřem, kmínem a přidáme tabasco
  • Přidáme kečup provaříme a necháme ve skleničkách na zavařování sterilovat 20 minut
  • Po vychladnutí můžeme podávat k masu nebo jen tak na topince
autor: Denisa Jeřábková
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.