Hovězí chilli polévka s nudlemi
Recept dne od šéfkuchaře asijského bistra WOKER Tomáše Stehlíka.
Ingredience:
- 2 kg hovězí oháňky
- 3 l vody
- 2 mrkve
- ½ řapíkatého celeru
- 2 ks čerstvého chilli
- 1 cibule
- 1 lžíce nakrájeného zázvoru a česneku
- nové koření, bobkový list, badyán, skořice, černý pepř
- 0,2 kg čínských quick-cooking nudlí
- rybí omáčka, sójová omáčka
- jarní cibulka
- koriandr, máta
Postup:
Do studené vody dáme vařit oháňku s kořením na mírný plamen. Během vaření sundáváme z povrchu vývaru pěnu. Vaříme doměkka.
Chvíli před dovařením přidáme do vývaru zeleninu nakrájenou na hranolky, česnek se zázvorem a dovaříme. Oháňku vyndáme z vývaru a obereme.
Vývar se zeleninou ochutíme sójovou a rybí omáčkou. Do misky dáme uvařené nudle, bylinky a obrané maso.
Na závěr zalijeme horkou polévkou a navrch si dle chuti přidáme nasekané chilli.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
