Hovězí nudličky na zázvoru

Vaříme s Martinou Královou (majitelkou karlínské pizzerie).

Suroviny: 800 g hovězího zadního masa, 3 lžíce hladké mouky, 1/2 lžičky mletého zázvoru (nebo strouhaného čerstvého), 2 cibule, 4 až 5 stroužků česneku, 2 lžíce sojové omáčky, sůl, mletý pepř, voda