Hříbkový krém
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny 2 porce:
- Hladká mouka - 2 plž.
- Cibule - 1 ks
- Máslo - 3 plž.
- Kuřecí vývar - 3 hrnečky
- Smetana - 250 ml
- Sušené hříbky - 50 g
- Sůl
- Mletý bílý pepř
- Drcený kmín
Příprava:
- Máslo rozpustíme v hrnci a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli
- Zaprášíme moukou, orestujeme a po orestování zalijeme vývarem
- Sušené hříbky propláchneme a namočíme na 20 minut do studené vody
- Pak je v té samé vodě povaříme doměkka
- Uvařené houby přilijeme do polévkového základu a ochutíme drceným kmínem, solí s pepřem
- Vše společně povaříme
- Na závěr zjemníme smetanou a provařené rozmixujeme
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
