Hroznový závin
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 4 porce:
- Listové těsto - 250 g
- Vaječné žloutky na pomašlování - 2 ks
- Hladká mouka na posypání válu - 2 plž.
- Moučkový cukr na pocukrování závinu - 2 plž.
Náplň:
- Modré hroznové víno - 750 g
- Mák (mletý) - 250 g
- Moučkový cukr - 150 g
- Vanilkový cukr - 1 ks
- Mletá skořice - 1/2 člž.
- Máslo - 50 g
Příprava:
- Na pomoučněném válu rozválíme těsto asi na 2 mm tloušťku
- Mák smícháme s cukrem a nasypeme do středu rozváleného těsta a posypeme skořicí
- Na směs poklademe hroznové víno a pokapeme rozpuštěným máslem
- Okraje přehneme přes střed a konce tlakem spojíme k sobě
- Závin potřeme rozšlehanými žloutky a dáme na plech vyložený pečícím papírem
- Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut
- Před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
