Husí prsa se švestkami
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny Martina Faltuse.
Ingredience:
- Husí prsa - 4 ks
- Sušené švestky - 0,1 kg
- Sekané vlašské ořechy - 0,05 kg
- Červené víno - 0,1 l
- Vývar na podlévání
- Olej
- Sůl
Postup:
- Sušené švestky pokrájíme a zakapeme vínem
- Husí prsa nařízneme dlouhým špičatým nožem tak, aby vznikla kapsa, kterou vyplníme namočenými švestkami a ořechy
- Prsa uzavřeme párátky, osolíme a na oleji opečeme
- Potom podlijeme trochou vývaru a zvolna pečeme doměkka
- Podáváme s bramborovou kaší
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
