Jablkové toffee
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny:
- Hladká mouka - 1 hrneček
- Prášek do pečiva - 2 člž.
- Solamyl - 4 plž.
- Jablka - 4 ks
- Olej na smažení - ½ l
- Cukr krystal - 200 g
- Oloupaná, jádřinců zbavená a nakrájená jablka obalte v solamylu
- Kousky namočíme do těstíčka, které jsme vyrobili z mouky, solamylu a 3/4 hrnku vody
- Takto obalená jablka dáme smažit do rozpáleného oleje, dokud těstíčko nezezlátne
- Rozpustíme cukr tak, že ho přivedeme k varu a pomalu necháme zkaramelizovat
- Když je barva karamelu hnědá, kostičky usmažených jablek napíchneme na špejli a vložíme do karamelu
- Jablka po krátké chvilce vyndaváme přímo do vody s ledem, kde karamel velmi rychle ztvrdne
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
