Játra se žampiony a cibulí
Vaříme s Martinou Královou.
Suroviny: 150 g vepřových jater, 1 lžíce hladké mouky, 40 g rostlinného tuku, 250 g cibule, 2 lžíce másla, 200 g čerstvých žampionů, sůl, pepř
Postup: Vepřová játra opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme je a zbavíme zbytku blan. Obalíme je v hladké mouce a na pánvi na rozpáleném oleji je z obou stran opečeme. Po opečení je osolíme a opepříme a dáme stranou do tepla. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jednotlivá kolečka osmahneme na lžíci másla. K cibuli přidáme na plátky nakrájené kloboučky žampionů a opékáme asi 10 minut. Osolíme a opepříme. Směs klademe na játra a podáváme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
