Jelení kýta s houbami
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience
- 1,5 kila jelení kýty bez kosti
- 200 gramů sádla
- 300 gramů cibule
- 50 gramů rajčatového protlaku
- 100 gramů mouky
- 400 gramů sušených hub
- 500 mililitrů kysané smetany
- 200 mililitrů bílého vína
- petrželové natě
- 2 bobkové listy
- sůl
- mletý pepř
- tymián
- vývar
Postup
Jelení kýtu nakrájíme na tenké proužky, jemně nakrájenou cibulku osmahneme na sádle dozlatova, přidáme rajský protlak a po chvilce míchání také maso. Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a přikryté dusíme na silném plameni. K poloměkkému masu přidáme nakrájené houby, bobkový list a jemně nasekanou petrželovou nať. Mouku rozšleháme v kysané smetaně a přilijeme k masu. Ochutíme bílým vínem. Jako přílohu podáváme dušenou rýži nebo bramborové hranolky.Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
