Jihočeské zelňáky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Hladká mouka - 200 g
- Kysané zelí - 200 g
- Sádlo i se škvarky (nejlépe čerstvé) - 100 g
- Sůl
- Kmín
- Mléko (podle potřeby)
Postup:
- Na vál dáme mouku, přisypeme zelí a škvarky, sůl, kmín a přidáme mléko
- Zpracujeme těsto
- To vyválíme na plát o síle cca 1,5 cm
- Z těsta tvořítkem (obrácenou skleničkou na víno) vykrájíme kolečka, která klademe na vymaštěný plech
- Dáme do trouby zapéct při teplotě asi 200 stupňů
- Pečeme 20-30 minut do růžova
- Nejlepší jsou, když je necháme uležet do druhého dne
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
