Kapr podle Martina Faltuse
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Kapr - 1 ks
- Tuk - 90 g
- Citron - 1/2 ks
- Červené stolní víno - 2,5 dcl
- Máslo - 1 lžíce
- Voda - 1/2 l
- Sůl
Postup:
- Očištěného a vykuchaného kapra opláchneme a nasekáme na porce (podkovy)
- Posolíme a opečeme na rozpáleném tuku po obou stranách
- Mírně podlijeme horkou vodou a červeným vínem a podusíme
- Vypečenou šťávu ochutíme citronovou šťávou, osolíme, zjemníme máslem a krátce provaříme
- Jako příloha jsou vhodné různě upravené brambory
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
