Kokosky podle paní Marcely

Suroviny: 6 bílků, 1/2 kg jemného krystalu, 1/4 kg kokosu

Postup: V kastrolu zahříváme na mírném ohni za stálého míchání, pozor na připálení. Vaříme tak dlouho, dokud cukr přestane "praskat" mezi zuby. Zchladíme ve studené vodní lázni, přidáme citronovou kúru z půlky citronu, na špičku nože skořice, dvě neplné lžíce hladké mouky, 2 lžíce prosáté strouhanky, půl až celou lžičku medu. Smícháme vše dohromady. Dáme na plech s pečícím papírem. Peče se v mírně vyhřáté troubě do růžova. Pod papír nalijeme trochu studené vody, aby se kokosky jednoduše sundaly. Skladujeme v chladnu, v krabici vyložené alobalem, pečeme cca 10 dní před svátky.