Koláč z cukety

Suroviny: 1/2 kg cukety, oloupané a nastrouhané na hrubším struhadle, 2 vejce, 30 dkg cukru, 10 lžic oleje, 1 lžička skořice, 1/2 kg polohrubé mouky smíchané s 1 práškem do pečiva, kakao podle chuti - může být a nemusí, případně mléko (pokud je těsto příliš husté)

Postup: Cuketu nahrubo nastrouháme. Do mísy k ní přidáme 2 celá vejce, cukr, olej a skořici. Promícháme a nakonec pomalu vmícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pokud je těsto příliš husté, přidáme mléko. Kakao přidáme buď jen do poloviny těsta, vznikne tak dvoubarevný koláč, nebo do celého objemu. Na vymaštěný a vysypaný plech vylijeme směs, pečeme v troubě na 180 st. Po vychladnutí můžeme potřít pikantní zavařeninou a posypat kokosem nebo oříšky.