Kontrabáš

Ingredience:

• Brambory (větší) - 6 ks 
• Pohanka - 300 g 
• Vejce - 4 ks
• Smetana
• Sádlo
• Sůl
• Pepř
• Majoránka
• Zelená petrželka
• Na posyp slanina (brynza, ovčí sýr)

Postup:

• Brambory uvaříme v osolené vodě do polotuha, oloupeme a nakrájíme na kostky
• Pohanku opláchneme, nasypeme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem (asi 2 min.) a vložíme pod peřinu na půl hodiny
• Následně smícháme s bramborem, vložíme do sádlem vymazaného pekáče, osolíme, opepříme, dle chuti přidáme majoránku a petrželku a necháme zapéct na 250º C asi 15 minut 
• Zalijeme osolenými rozšlehanými vejci se smetanou a pečeme dalších 20 minut při 200º C
• Osmažíme slaninu a porci posypeme (můžeme také brynzou nebo ovčím sýrem)