Kořeněné brambory
Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Ingredience kořeněných brambor - 2 porce:
- Šalotka (najemno nakrájená) - 80 g
- Česnek (nasekaný najemno) - 15 g
- Čerstvý zázvor (nasekaný najemno) - 5 g
- Rostliný olej - 3 plž.
- Rybí omáčka - 1 plž.
- Kokosové mléko - 3plž.
- Červená chilli paprička - 1 ks
- Limetkový list - 1 ks
- Curry prášek - 1 plž.
- Cukr - 5 g
- Rajčata - 60 g
- Koriandrová semínka - ½ člž.
- Kmín - ½ člž.
- Citrónová kůra
- Sladké brambory - ½ člž.
- Jablka - 50 g
- Na pánvi orestujeme česnek, zázvor a šalotku
- Přidáme curry koření, koriandr a kmín
- Přidáme na plátky nakrájené chilli, cukr, rybí omáčku, rajčata, citronovou kůru a limetový list
- Zalijeme kuřecím vývarem cca 500 ml a povaříme 10 min.
- Přidáme brambory nakrájené na kostičky, provaříme dalších 10 min.
- Do vývaru nalijeme kokosové mléko s kostičkami jablek
- Těsně před podáváním přidáme opraný česnek
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
