Králík na česneku
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Celý králík (bez vnitřností) cca 1,5 kg
- Česnek 150 g
- Hořčice plnotučná 100 g
- Cibule 200 g
- Sůl
- Pepř
Postup:
Celého králíka na noc obalíme v hořčici, drceném česneku a na plátky krájené cibuli. Ráno osolíme, opepříme a pod poklicí pečeme v troubě asi na 120 °C jednu hodinu.
Poté pokličku sejmeme a asi 1,5 hodiny za občasného podlévání králíka dopékáme.
Jako příloha je výborný špenát a bramborový knedlík.
Den dopředu králíka nakládáme, aby se po upečení maso pěkně oddělovalo od kosti.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
