Křehké kuře v zelené omáčce
Vaříme podle staročeských receptů, ze kterých čte herec Honza Fiala.
Upeč osolené kuře. Nasekej drobně zelenou petrželku, šalvěj a mátu, přidej jeden nebo dva krajíčky bílé veky a vše povař v bílém víně. Proceď, přidej trochu vinného octa, špetku zázvoru, skořice a prohřej. Kuře naporcuj, uprav na mísu a polij omáčkou. Navrch můžeš ozdobit sekanou zelenou petrželí. (Bavor Radovský z Hustiřan, 1591)
Suroviny: kuře, sůl, zelená petrželka, šalvěj, máta, dva krajíčky bílé veky, bílé víno, vinný ocet, špetka skořice a zázvoru
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
