Krevety ve sladko-kyselé omáčce s ananasem
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny - 2 porce:
- Krevety - 12 ks velikosti 16/20
- Solamyl - 2 plž.
- 3 Bílky
- Olej na smažení
- Kečup - 3 plž.
- Cukr - 2 plž.
- Ananas (čerstvý nebo kompotovaný) - 1 hrneček
- Ocet - 1 plž.
- Čerstvě drcený celý pepř - 1 člž.
- 1 Mrkev
- Řapíkatý celer - 1 stonek
- Česnek - 3 stroužky
- Čerstvý koriandr (nasekaný) - 2 plž.
- Sůl
- Rybí omáčka
- Z kečupu, cukru, octa a slupek ananasu si provařením všech ingrediencí připravíme omáčku
- Omáčka bude k provařování možná příliš hustá, proto ji můžeme lehce naředit vodou
- Po řádném provaření omáčku zcedíme a vychladíme
- Očištěné a oloupané krevety obalíme v solamylu, promícháme s bílky a dáme smažit do rozpáleného oleje
- Mrkev nakrájenou na slabé šikmé půl plátky orestujeme se stejně nakrájeným řapíkatým celerem a česnekem v hluboké pánvi (woku)
- Přidáme krevety s ananasem a zalijeme rajčatovou omáčkou
- Ochutíme rybí omáčkou, pepřem a případně i solí
- Podáváme s dušenou rýží
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
