Krkonošské kyselo

Ingredience:

• Sádlo 100 g
• Hřibovité houby 200 g
• Cibule 100 g
• Brambory 200 g
• Chlebový kvásek 100 g
• Kuřecí vývar 1,5 l
• Sůl
• Pepř
• Kmín
• Ocet

Postup:

Na sádle zprudka opečeme na plátky nakrájené houby a cibulku krájenou najemno. Na závěr opékání přidáme kmín. Zalijeme kuřecím vývarem, přidáme brambory krájené na kostky, osolíme, opepříme a vaříme, dokud brambory nejsou skoro měkké.

V misce si v troše vody rozšleháme chlebový kvásek a potom ho za stálého šlehání polévky pomalu přiléváme, dokud polévka nezhoustne. Provaříme několik minut, případně dochutíme solí, pepřem, kmínem či okyselíme. Podáváme.

Pokud polévku vaříme ze sušených hub, musíme je předem uvařit a místo kuřecího vývaru pak můžeme použít houbový.