Krkonošské kyselo
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Sádlo 100 g
- Hřibovité houby 200 g
- Cibule 100 g
- Brambory 200 g
- Chlebový kvásek 100 g
- Kuřecí vývar 1,5 l
- Sůl
- Pepř
- Kmín
- Ocet
Postup:
Na sádle zprudka opečeme na plátky nakrájené houby a cibulku krájenou najemno. Na závěr opékání přidáme kmín. Zalijeme kuřecím vývarem, přidáme brambory krájené na kostky, osolíme, opepříme a vaříme, dokud brambory nejsou skoro měkké.
V misce si v troše vody rozšleháme chlebový kvásek a potom ho za stálého šlehání polévky pomalu přiléváme, dokud polévka nezhoustne. Provaříme několik minut, případně dochutíme solí, pepřem, kmínem či okyselíme. Podáváme.
Pokud polévku vaříme ze sušených hub, musíme je předem uvařit a místo kuřecího vývaru pak můžeme použít houbový.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
