Kuře cacciatore

Suroviny - 4 porce:

• Čerstvé kuře - 1 ks
• Hladká mouka na obalování - 2 hrnečky
• Sůl
• Černý mletý pepř
• Rostlinný nebo olivový olej -  2 plž.
• Cibule - 1 ks
• Česnek - 2 stroužky
• Čerstvá zelená paprika nakrájená na nudličky - 1 ks
• Rajčata (čerstvá nebo z plechovky) - 0,5 kg
• Sušené oregano - ½ člž.
• Bílé víno - ½ hrnečku
• Žampiony nakrájené na ¼ -  2 hrnečky
• Nasekaná listová petrželka - 2 plž.

Příprava:

• Smícháme mouku s kořením v igelitovém pytlíku a přihodíme čtvrtky kuřete
• Pořádně protřepeme, aby se maso obalilo v mouce ze všech stran
• Rozpálíme olej a kuře na něm ze všech stran opečeme dohněda
• Kuře vyndáme z pánve a na pánev dáme orestovat dohněda cibuli, česnek a papriku
• Pak vrátíme kuře zpět a přidáme rajčata a oregáno s vínem
• Kastrol přikryjeme a podusíme asi 30 minut
• Když je kuře skoro měkké, přidáme žampiony a pepř
• Dalších 10 minut dusíme a na závěr přidáme petrželku
• Můžeme podávat s těstovinami nebo s rýží